454 Catalogue

Véritable livre-référence, Enfance marine est un peu à l'Armor ce que Le Cheval d'orgueil est à l'Argoat : l'histoire d'une enfance universelle où chacun de nous retrouve ses propres racines. Dans un style poétique et avec une sensualité rare, Marie Le Franc capte ici l'existence à la pureté de sa source et nous offre un livre limpide et pertinent.

La fabuleuse aventure des épices, c’est le grand roman des hommes, le livre de notre histoire commune, le récit palpitant d’une chasse au trésor de trois mille ans. Ce beau livre exceptionnel, en raconte l’épopée avec gourmandise, et nous livre les secrets du cuisinier qui fait le mieux chanter l’envie de vivre qu’incarnent les épices. Fruit de six ans de recherches et de voyages aux quatre coins du monde, ce beau-livre somptueux regroupe tout le savoir sur les épices et offre au lecteur une encyclopédie des épices et trente-trois recettes inédites d’Olivier Roellinger. Un ouvrage hors norme pour voyager, apprendre, rêver, et se régaler.

Depuis la Bretagne, la France et l'international, ils sont 42 professionnels à partager des recettes salées et sucrées autour de trois produits phares bretons. Basés à Tokyo, Paris, Lorient, Bogotá, Vannes, New York ou Belfast, leurs profils diffèrent, allant de l'artisan au triple étoilé. Bretons ou amoureux de la région, la réunion de ces multiples influences et caractères est née de la manifestation culinaire "Bretons d'Ici-Bretons d'Ailleurs" dont certaines créations ont été reprises dans l'ouvrage. Le livre est organisé en trois volets de recettes autour de l'huître, de l'algue et du blé noir. En ouverture de chaque volet, un chapitre comprend des témoignages de producteurs, des conseils et anecdotes sur leurs usages ici et ailleurs, pour offrir d'autres saveurs "voyageuses". Accessibles à tous dans leur ensemble, les recettes comprennent aussi quelques créations plus complexes, notifiées par un pictogramme. Le choix de mettre en valeur la diversité se retrouve aussi par ces touches professionnelles !

Il capture littéralement le lecteur en le plongeant dans une série de 25 histoires vraies, époustouflantes, qui défient l'entendement. Toutes sont situées en Bretagne. Dans cette région, savez-vous qu'un marquis du Finistère fit périr six cents de ses compatriotes dans une jungle inhospitalière à l'autre bout de la planète, que la plus grande cargaison de diamants au monde disparut dans les flancs d'un mystérieux navire, qu'un célébrissime bourreau de notre pays était en réalité une Bretonne travestie en homme ?! Ecrites avec un suspense haletant, ces histoires sont pour la plupart quasiment inconnues du grand public, car l'auteur est allé dépoussiérer les archives, percer des secrets... Pour la première fois, il nous raconte l'énigme de cette cité ressurgie des sables, nous éclaire sur l'assassin de Raspoutine au château de Kériolet. Il nous entraîne aussi dans l'aventure de ce savant fou qui voulut aller au bout de son rêve, et celle de ce Robin des Bois aujourd'hui oublié qui fit s'enflammer la Bretagne toute entière. Prêts à dévorer tous ces récits ?

L'imagination populaire des Bretons est peuplée de créatures étranges, tantôt malicieuses, tantôt menaçantes, protectrices, séductrices ou cruelles. Du légendaire médiéval sont issues les fées. Certaines sont célèbres, comme Viviane, qui enchanta Merlin dans la forêt de Brocéliande. Mais les grottes littorales, les forêts et les fontaines étaient aussi les domaines de ces magiciennes. Pays de la mer, la Bretagne connut encore la séduction des sirènes et des morgans, dont quelques audacieux visitèrent les merveilleux palais aquatiques. Le petit peuple des korrigans avait fait de la vieille péninsule sa terre d'élection, et les monuments mégalithiques qui la parsèment étaient, dit-on, leurs demeures. Les géants étaient leurs ennemis mortels. Malgré leur force et leur taille, ils n'eurent pas, dans cette lutte, toujours le dessus. Si la plupart étaient débonnaires et maladroits, plus redoutés étaient les ogres, souvent puissants magiciens. Pour la première fois, cet ouvrage offre une présentation systématique de cet imaginaire. A la fois didactique et d'une lecture plaisante, il est établi sur l'étude et l'analyse des sources que constituent principalement les contes de tradition orale, recueillis par les folkloristes du XIXe siècle. Il est accompagné d'une riche illustration, en grande partie rare ou inédite.

De Marie de France à Fanny Raoul, qui composa un des premiers livres féministes en 1801, Opinion d'une femme sur les femmes, d'Angèle Vannier à Danièle Collobert, de Fabienne Juhel à Méredith Le Dez, ce n'est pas moins d'une centaine de portraits qui viendront compléter une ana-lyse synthétique et historique de ce matrimoine littéraire. Bien souvent les écrivaines sont les grandes oubliées des programmes d'étude, et pourtant, elles sont nombreuses à avoir écrit et composé des oeuvres importantes. Une contribution foisonnante à l'image de la littérature d'aujourd'hui.

Le Finistère, véritable terre en pointes, vous propose, entre autres délices, Gradlon, le roi maudit posté sur l'arc de triomphe et sa pointe de légende, l'arche de Noé végétale à Brest et sa pointe de magie, la pointe du Van et sa pointe de jalousie ! Soyez donc à la pointe et laissez le département du Finistère aiguiser votre curiosité...

28 balades familiales de 3 à 10 km. une carte détaillée par balade ; toutes les informations pratiques (durée, distance, accès au départ, dénivelé) ; à déplier, une carte générale avec tous les parcours ; des parcours au bord de l'eau et à la campagne, ainsi que pour découvrir Carhaix, Concarneau, Fouesnant, Quimperlé, Douarnenez, Pont-Aven, Crozon et le cap de la Chèvre, le port de Doëlan..

Rochers, dunes, marais, plages forment des espaces littoraux propices aux fleurs de multiples sortes. Contre vents et marées, dans des sols parfois chargés de sel, ou agrippées aux falaises, les fleurs illuminent en toutes saisons les côtes de l'Atlantique, de la Manche ou de la Méditerranée. Ce livre en présente près de 80 espèces rares ou plus communes. Il porte aussi un regard inédit sur ces belles du bord de mer en expliquant leur histoire, leur nom et leurs vertus médicinales, mellifères, culinaires et parfois simplement esthétiques. C'est un trésor d'anecdotes culturelles autant qu'un précieux guide à emporter en balade.

Mémoires de marins. 20 000 pêcheurs français par an, appelés terre-neuvas, pendant cinq siècles sont allés pêcher la morue sur les bancs de Terre-Neuve. Pourquoi allait-on pêcher la morue ? Pourquoi les terre-neuvas étaient-ils considérés par nos ennemis anglais comme les meilleurs marins du monde ? Pourquoi devenaient-ils corsaires ? Après 36 ans de navigation à la pêche morutière, de mousse à capitaine, Lionel MARTIN nous parlera de son quotidien : 18h de travail par jour, des cadences infernales, un froid parfois terrible et cela dix mois par an.

« Le Messie de Chantepie » ( lieu du siège d'Ouest-France), « Le Papivore », « Le Baron d'Ouest-France », « Le Connétable de Bretagne ». Les appellations ont fleuri pour désigner François-Régis Hutin, président du groupe SIPA Ouest-France, depuis qu'il a arrondi son duché avec l'achat fin 2005 des trois journaux du pôle Ouest de la Socpresse dont Serge Dassault voulait se défaire: Presse-Océan à Nantes, Le Courrier de l'Ouest à Angers, Le Maine Libre au Mans. La presse nationale découvre alors le patron du troisième groupe de presse français et tente de le cerner à travers portraits et interviews. Pas facile de percer cet homme réservé, secret, qui cultive une discrétion assez rare dans la profession. C'est pourtant ce qu'a réussi à faire l'auteur dans cette biographie non autorisée, la condition de l'indépendance et de la liberté, deux valeurs pratiquées à Ouest-France où il a été journaliste. Raconter la vie de François-Régis Hutin, c'est raconter la suite de l'histoire d'Ouest-France à partir de 1965, date de son arrivée au pouvoir dans le journal fondé par son père, Paul Hutin-Desgrées, à la Libération. « Héritier » d'un journal qui ronronnait, il a réveillé la Belle au bois dormant et a construit sans bruit un groupe indépendant en une génération. Pas banal à une époque où la presse écrite quotidienne va mal tandis que des poids lourds de l'industrie -Bouygues, Bolloré, Lagardère, Dassault, Arnault- s'approprient des pans entiers des médias. Guy Delorme est un ancien journaliste d'Ouest-France, où il a dirigé le service économique avant d'être rédacteur en chef adjoint. Il a déjà publié aux éditions Apogée "L'abbé Trochu, patron de presse" (Prix des écrivains de l'Ouest), et "Ouest-France, Histoire du premier quotidien français".

Patrick Tabarly est un homme discret. Il n'en est pas moins un témoin privilégié. Comme Eric, son frère aîné, il a connu les grandes heures de la voile française de la fin des années 1960 au début des années 1980. Il a surtout partagé au plus près le quotidien du "premier marin de France" disparu en mer d'Irlande il y a tout juste vingt ans. Avec lui, il a participé à la première navigation du mythique Pen Duick, remporté quantité d'épreuves et, ensemble, ils ont essuyé leur premier naufrage. Et c'est parce qu'il vouait à son aîné un respect sans borne que son regard, sans concession, a encore plus de prix.

Ce jour, 25 septembre de l'année 1900, âgé de 55 ans, allongé sur une peau de bête, dans une tente d'Indiens à la lumière blafarde d'une lampe à huile, moi, Emmanuek JACOB, Cancalais d'origine, je me souviens... je me souviens...

Ce livre est le 1er -et le seul- témoignage de la pêche sur les doriset les voiliers de Terre-Neuve, écrit non pas par un témoin, mais par un de ceux qui ont pratiqué ce terrible metier. René Convenant, de cancale, raconte l'effroyable misère de ceux-là, qui confiaient leur vie à de dérisoires esquifs pour ramener la morue qui, au pays, assurait la nourriture de la faamille. Mousse à 15 ans sur les voiliers des bancs, devenu un jour capitaine, R.Couveant nous conte. (...) Douze campagnes de Terre-Neuve, font de lui un des derniers survivants de ces galériens qui ramaient dans la brume.(...) A l'heure où--après des siècles de pêche-- le "Grand Métier" est mort, le livre du petit mousse de Cancale restera comme un irremplaçable document sur ces "damnés de la mer" qu'étaient les terre-neuvas.